Różnice między rybami niebieską i białą

Specjaliści od żywienia zalecają spożywanie co najmniej dwóch porcji ryb tygodniowo. Jak już wiesz, istnieją dwie dobrze zróżnicowane grupy: biała ryba i niebieska ryba. Każda z nich będzie korzystna dla naszego zdrowia, ale przed podjęciem decyzji w sprawie jednej lub drugiej musisz znać różnice między rybami niebieską i białą .

Zawartość tłuszczu

Zawartość tłuszczu jest głównym aspektem, który je wyróżnia . Podczas gdy biel nie osiąga 5% składu, niebieski stanowi nieco ponad 6%. Oczywiście tłuszcze, które znajdziesz w każdej z tych ryb, są doskonałej jakości, które są uważane za nienasycone kwasy tłuszczowe, wśród których jest omega 3, który jest tłuszczem, którego nasz organizm nie jest w stanie wytworzyć i który jest osiągany tylko dzięki jedzenia.

Niebieska ryba ma więcej dobrych tłuszczów, a jej spożycie wiąże się z niższym ryzykiem sercowo-naczyniowym . Oznacza to również, że kalorie są wyższe w porównaniu do białych ryb. Na każde 100 gramów tuńczyka lub łososia znajdujemy prawie 200 Kcal, podczas gdy morszczuk nie osiąga 100 Kcal.

Różnice w witaminach, białkach i minerałach

Oprócz tłuszczów istnieją również inne aspekty, które je różnicują, takie jak różne proporcje witamin, minerałów i białek . U wszystkich ryb znajdziesz wysokiej jakości białka, wapń, potas, fosfor, witaminę D i witaminy z grupy B, ale w przypadku niebieskich ryb jest więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Przekłada się to na więcej witaminy A, witaminy D i E.

Pod względem białka niebieska ryba osiąga 22%, gdy cel waha się między 11 a 18% . Ta wyższa proporcja białek związanych ze składnikiem tłuszczowym zwiększa spożycie kalorii. Można powiedzieć, że chociaż oba rodzaje ryb są źródłem witamin, witamin i białek, niebieski jest bardziej skoncentrowany pod względem składników odżywczych, co jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Który wybrać?

Wśród białych ryb są sola, leszcz morski, morszczuk, koguty itp., Natomiast niebieskie to sardynki, makrela, łosoś, tuńczyk lub śledź. Możliwe, że w pewnym momencie zastanawiasz się, który z nich jest lepszy. W naszej diecie musimy uwzględnić oba . Różnorodność to smak, a także zalety tego rodzaju żywności.

Dzięki temu osiągniemy większą różnorodność składników odżywczych, zmniejszymy ryzyko popadnięcia w nadmiar i unikniemy spożywania toksycznych substancji, które na przykład występują zazwyczaj wśród niebieskich ryb większych rozmiarów.

Krótko mówiąc, chodzi o jedzenie zróżnicowane i włączenie ryb do naszej diety. Normalną rzeczą jest to, że w naszym stole są co najmniej dwie lub trzy porcje tygodniowo, próbując, aby jedna z nich była niebieska. Chociaż mają więcej kalorii, mają również inne korzystne aspekty dla naszego zdrowia. Każdy rodzaj ryby powinien zawsze być obecny przy stole.